ზაფხული ის სეზონია, როცა მსუბუქი, ფერადი და გამაგრილებელი კერძები სუფრაზე განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს. ახალი ბოსტნეული, სეზონური ხილი, არომატული მწვანილი და მარტივი ინგრედიენტები საშუალებას გვაძლევს, დიდი ძალისხმევის გარეშე მოვამზადოთ გემრიელი კერძები, რომლებიც ცხელ დღეებს იდეალურად უხდება.
ბერძნული სალათა
ბერძნული სალათა ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. მისი მთავარი უპირატესობა სიმარტივეა — ახალი ბოსტნეული, ყველი ფეტა, ზეთისხილი და არომატული სანელებლები ერთმანეთს იდეალურად ერწყმის. ეს არის მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს ნოყიერი კერძი, რომელიც როგორც სადილად, ისე გარნირადაც გამოდგება.
ინგრედიენტები:
- 3 პომიდორი
- 1 კიტრი
- 1 წითელი ხახვი
- 150 გრ ფეტა
- ზეთისხილი გემოვნებით
- ახალი ოხრახუში ან ორეგანო
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი:
ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ზეთისხილი და ფეტა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ორეგანო, ბოლოს კი მოასხით ზეითუნის ზეთი. უმჯობესია მომზადებისთანავე მიირთვათ.
საზაფხულო ხილის სალათა
ზაფხულში სეზონური ხილისგან მომზადებული სალათა იდეალური არჩევანია მათთვის, ვისაც მსუბუქი და ჯანსაღი დესერტი უყვარს. ის არა მხოლოდ ლამაზად გამოიყურება, არამედ ორგანიზმს საჭირო ვიტამინებითაც ამარაგებს.
ინგრედიენტები:
- 1 ატამი
- 1 ვაშლი
- მარწყვი ან ჟოლო
- ყურძენი
- საზამთრო
- რამდენიმე ფოთოლი პიტნა
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- ნახევარი ლიმონის წვენი
მომზადების წესი:
ყველა ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ჯამში. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, თაფლი და პიტნის ფოთლები. ფრთხილად აურიეთ და შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. ცივად მირთმევისას დესერტი განსაკუთრებით გემრიელია.
გასპაჩო
გასპაჩო ესპანური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია. პომიდვრის, კიტრისა და ბოსტნეულისგან მომზადებული ცივი წვნიანი ზაფხულში განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რადგან მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება და ღუმელის გამოყენებაც არ არის საჭირო.
ინგრედიენტები:
- 5 მწიფე პომიდორი
- 1 კიტრი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა
- 1 კბილი ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი ძმარი
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი:
ყველა ბოსტნეული დაჭერით და მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად და რამდენიმე საათით მაცივარში გააჩერეთ. მიირთვით ცივად, სურვილის შემთხვევაში მწვანილით გაფორმებული.
ქათმისა და ბოსტნეულის სალათა
თუ გსურთ სალათა, რომელიც მსუბუქიც იქნება და ნოყიერიც, ქათმისა და ახალი ბოსტნეულის კომბინაცია საუკეთესო არჩევანია. მისი მომზადება მარტივია და იდეალურია როგორც ოჯახური სადილისთვის, ისე სტუმრების გასამასპინძლებლად.
ინგრედიენტები:
- 300 გრ ქათმის ფილე
- სალათის ფოთლები
- კიტრი
- პომიდორი
- სიმინდი
- ავოკადო (სურვილის შემთხვევაში)
- ზეითუნის ზეთი
- ლიმონის წვენი
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი:
ქათმის ფილე შეწვით ან მოხარშეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული დაჭერით, შეურიეთ სალათის ფოთლებს და დაამატეთ ქათამი. მოამზადეთ სოუსი ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენისგან, მოასხით სალათს და აურიეთ.
ბრუშეტა პომიდვრით
ბრუშეტა ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი კერძია. ხრაშუნა პური, ახალი პომიდორი და არომატული მწვანილი მსუბუქ წასახემსებელს ქმნის, რომელიც განსაკუთრებით უხდება საღამოს შეკრებებს.
ინგრედიენტები:
- ბაგეტი ან პურის ნაჭრები
- 3 პომიდორი
- 1 კბილი ნიორი
- რეჰანი
- ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესი:
პურის ნაჭრები ოდნავ მოხალეთ. პომიდორი დაჭერით პატარა კუბებად, შეურიეთ დაჭრილ რეჰანს, ნიორს, მარილსა და ზეთს. მიღებული მასა დაადეთ მოხალულ პურს და მაშინვე მიირთვით.
საზაფხულო მაკარონის სალათა
თუ ზაფხულში მსუბუქ, მაგრამ გემრიელ კერძს ეძებთ, ცივი მაკარონის სალათა საუკეთესო არჩევანია. ფერადი ბოსტნეული, ყველი და არომატული დრესინგი ჩვეულებრივ მაკარონს სრულიად განსხვავებულ, საზაფხულო კერძად აქცევს — თან მისი მომზადება რამდენიმე წუთშია შესაძლებელი.
ინგრედიენტები:
- 250 გრ მაკარონი
- ჩერი პომიდორი
- კიტრი
- ყველი მოცარელა
- ზეთისხილი
- ზეითუნის ზეთი
- ლიმონის წვენი
- რეჰანი
მომზადების წესი:
მოხარშეთ მაკარონი და გააგრილეთ. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მოცარელა და ზეთისხილი. მოასხით ზეთი და ლიმონის წვენი, შეურიეთ და რამდენიმე წუთით მაცივარში შედგით.
ასევე დაგაინტერესებთ:
#OK! ზაფხულის გემო ერთ ჭიქაში – ყველაზე პოპულარული სასმელები და მათი ისტორია
#OK! ნაყინის ისტორია – როგორ გაჩნდა მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დესერტი
